Als Reizdarm- Patient, oder auch als Angehöriger, haben Sie sicherlich die Diskussionsbeiträge zum Thema Glutenunverträglichkeit in den Print- und anderen Medien verfolgt. Gerade in den USA scheinen glutenfreie Diäten der letzte Schrei zu sein, nicht zuletzt durch zahlreiche Prominente, welche einen glutenfreien Lifestyle propagieren. Die Wissenschaft ist sich aber noch immer uneins, welcher Mechanismus hinter den teilweise beeindruckenden Ergebnissen (bspw. beim Reizdarmsyndrom) steckt und...